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Marc-Eric Gruenais 2018 Le sujet âgé hypertendu dans le Ferlo : observance et usage de plantes médicinales locales alimentation corps vieillissement savoir vernaculaires hypertensions médecine(s) représentations de la santé Sahel Dans ce projet postdoctoral, il est proposé de mener une recherche sur le suivi médical des éleveurs peuls du Ferlo. Le postdoctorant essayera de saisir comment les populations du Ferlo ont intégré ou pas les notions de bien- être et de bonne santé, de calories, de glucides, de protéines qu’elles ont pu accueillir auprès de leurs familles, de guérisseurs, lors des consultations médicales payantes ou gratuites. Est-ce qu’il y a discussion sur les normes de santé ? Le programme scolaire est-il (lorsqu’il parle d'hygiène alimentaire) sujet à discussion à la maison ? Quelles sont les représentations du corps en bonne santé, du corps malade, du corps vieillissant ? Dans ce projet plutôt que d'opposer uniquement le discours de "la frugalité des pasteurs" aux autres groupes pour cacher la frugalité alimentaire, le postdoctorant mettra en tension les pratiques alimentaires qui ont profondément changé les cultures culinaires des Peuls. Le cas du sujet âgé hypertendu servira de point focal pour mettre en lumière la complexité des changements des pratiques alimentaires dans un cadre mondialisé
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Stéphane Blanc 2018 Physical Activity Transition and weight: Study of the epidemiological transition of the Peuls around the Great Green Wall Transition épidémiologique ; Régulation du poids ; Pasteurs nomades ; Activité physique ; Alimentation L’obésité est un problème de santé publique majeur dans la plupart des pays industrialisés. Bien qu’étudiée depuis des décennies l’étiologie de la maladie reste débattue. Les études récentes pointent le rôle majeur de l’environnement dans la prise de poids dont l’étude requiert alors des approches originales en écologie de la santé. De telles approches imposent des expérimentations comparées sur des populations vivant dans des environnements contrastés.
Le principal objectif de ce projet est d’appliquer une approche en écologie de la santé pour étudier la transition épidémiologique en cours dans la population peule, afin de mieux comprendre le rôle des changements de mode de vie, d’activité physique et d’alimentation dans la régulation de la masse et de la composition corporelle, rôles encore débattus actuellement par la communauté scientifique, même après des décennies de recherche.
Le second objectif est une approche en anthropologie biologique pour mieux comprendre l’impact des modifications environnementales associées au passage d’un milieu rural à urbain, sur l’activité physique quotidienne, l’alimentation, sur le budget énergétique et la régulation de la masse corporelle, grâce à l’étude de populations vivant dans des environnements ruraux et urbains contrastés (des camps à Dakar en passant par de petites villes telles que Widou/Tessékéré) avec un gradient large d’exposition.
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